L’histoire d’INDUS
Deux cultures.
Une même table.
Une aventure née à Nîmes, portée par la cuisine, la transmission et le goût de recevoir.
Découvrir notre histoireAoût 2024 · Nîmes
Faire découvrir une cuisine qui se transmet
INDUS Valley ouvre ses portes avec une ambition claire : faire découvrir les saveurs authentiques des cuisines pakistanaise et indienne.
Passionné de cuisine depuis toujours et cuisinier de métier, le fondateur souhaite partager les recettes traditionnelles de son pays, transmises et nourries par son savoir-faire.
Ces deux cuisines présentent de nombreuses similitudes, mais chacune possède ses spécialités, ses gestes et son identité. INDUS les réunit dans un buffet halal, généreux et convivial.
Le goût du vrai
Du métier, des racines et la même exigence
Près de 95 % des plats sont préparés sur place. Seuls certains desserts d’inspiration française sont sélectionnés auprès de partenaires choisis.
L’établissement s’appuie sur une équipe de 15 à 20 collaborateurs, parmi lesquels plusieurs amis originaires du même village que le fondateur. Ensemble, ils partagent les mêmes valeurs de convivialité, d’authenticité et d’exigence.
- 95 %
- des plats faits maison
- 15–20
- collaborateurs réunis
Pourquoi INDUS Valley ?
Un nom qui relie deux rives
La vallée de l’Indus est une région historique située entre l’Inde et le Pakistan, à proximité de la ville d’origine de l’équipe fondatrice.
Ce nom symbolise la volonté de réunir deux cultures autour d’une même table. Il raconte une cuisine qui célèbre leurs racines communes autant que leurs spécialités, sans effacer l’identité de chacune.
À chacun son moment
Une table, trois façons de la vivre
Le soir en famille
La table où tout le monde trouve son compte
Un buffet généreux, halal et convivial, à composer librement selon les goûts de chacun.
Le midi entre collègues
La pause déj qui dépayse
Rapide, copieuse et différente, à proximité des bureaux et des transports.
La communauté indo-pakistanaise
Here feels like home
Des saveurs authentiques, la mémoire des recettes du pays et une cuisine halal certifiée.